זה טעים: פיצה שמנת פטריות

מתכון לפיצה שמנת פטריות

לבצק:

• 1 קילו קמח

• 2 כפות שמרים יבשים

• 2 2/3 מים פושרים

• 2 כפות סוכר

• 1 כף מלח

• 1/3 כוס שמן זית

אופן ההכנה:

- מכניסים הכל למיקסר ולשים היטב עד קבלת בצק אחיד.

- מניחים להתפחה עד הכפלת הנפח.

לשמנת פטריות:

• 2 סלסלאות של פטריות שמפניון פרוסות

• 4 שיני שום כתוש

• 2 מיכלי שמנת מתוקה

• מלח

• פלפל לבן

• אגוז מוסקט - קמצוץ

• 200 גר' גבינה צהובה מגורדת או פרמז'ן

• 100 גר' חמאה

אופן הכנת הרוטב:

- ממסים חמאה ומטגנים בה את הפטריות פרוסות ואת השום

- מוסיפים שמנת ותיבול

- ומבשלים יחד עד קבלת רוטב סמיך

אופן האפיה:

- מרדדים את הבצק ואופים כ-5 דק ללא הפטריות.

- מוציאים מהתנור

- מניחים מעל את הרוטב ומפזרים גבינה צהובה או פרז'ן

- ואופים עוד 8-10 דק' בחום בינוני או עד הזהבה

מגישים עם סלט עלים