מתכון לראפ עוף עם פטריות וערמונים בסגנון תאילנדי

1. מחממים את השמן בסיר רחב וגדול על אש בינונית-גבוהה.

2. מוסיפים את העוף לשמן החם, ומבשלים במשך 4-5 דקות תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים את הפטריות, הערמונים והבזיליקום וממשיכים לבשל ולערבב מדי פעם במשך 8-10 דקות נוספות, עד שהעוף מוכן.

3. במקביל, מערבבים היטב בקערה את כל מרכיבי הרוטב.

4. כשהעוף מוכן, יוצקים עליו את הרוטב ונותנים לו לרתוח, להסמיך ולהתאחד עם העוף במשך כמה דקות, ומסירים מהאש. ממתינים שתכולת הסיר תצטנן מעט, מחלקים בין עלי החסה ומגישים.