מתכון לכרעי עוף בפלפלים אדומים ועגבניות

רגע לפני: כמה קל, ככה טעים: מתכון להכנת כרעי עוף שחומים ועסיסיים על מצע עגבניות ופלפלים אדומים רכים, מתוקים וטעימים להפליא עם עשבי תיבול מעל וריח נהדר.

• פורסים את הפלפלים לרצועות ברוחב בינוני.

• חותכים את העגבניות לקוביות גדולות.

• קוצצים גס את הבצל.

• מחממים 3 כפות שמן בסיר רחב. מקמחים קלות את חלקי העוף ומצפים אותם במעט שמן. מעבירים את שוקי העוף לסיר ומשחימים אותם מכל צדדיהם.

• מוציאים את העוף מהסיר ומעבירים לכלי נפרד.

• מטגנים את הבצל באותו הסיר (ניתן להוסיף מעט שמן), עד שהבצל נעשה שקוף.

• מוסיפים את רצועות הפלפלים והעגבניות, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ויוצקים מעל את היין. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 15 דקות.

• מחזירים את שוקי העוף לסיר ומכסים אותם בירקות. סוגרים את המכסה ומבשלים במשך 45 דקות, מידי פעם מערבבים.

אופן ההגשה: מניחים את שוקי העוף בכלי הגשה, מפזרים מעל את הפטרוזיליה והבזיליקום הקצוצים ומגישים חם.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!