- 250 גרם של לשון בקר מבושלת
- 1 בצל גדול
- 100 גרם פטריות שמפיניון טריות
- 50 גרם מרגרינה בטעם חמאה
- 3 כפות קמח
- 200 מ"ל שמנת מתוקה פרווה (לא ממותקת)
- 1 כף שמיר קצוץ
- שמן לטיגון
- מלח
- פלפל לבן טחון
- מעט אגוז מוסקט
אופן ההכנה:
לשון עם פטריות ברוטב בשמל
מכינים את הרוטב: ממיסים את המרגרינה. מוסיפים קמח ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד כדקה. מוסיפים לערבב ומוזגים פנימה את השמנת. מביאים על סף רתיחה (אך לא מרתיחים!), מנמיחים את האש ומבשלים על אש קטנה. מוסיפים מלח, פלפל ואגוז מוסקט. מבשלים 5-7 דקות עד שהרוטב מסמיך. מורידים מהאש, מוסיפים שמיר ומערבבים. שומרים בצד.
חותכים את הבצל לחצאי עיגולים ומטגנים עד להזהבה. חותכים את הפטריות, מוסיפים ללשון ומטגנים עוד חמש דקות. חותכים את הלשון לפרוסות דקות.
בתבנית אישית מסדרים שכבה של בצל עם פטריות ועליה שכבה של לשון חתוכה. מוזגים את הרוטב מעל ואופים 20 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. מגישים בתבניות אישות.
בשונה מאומות העולם איננו נוהגים לראות במלאכים תינוקות שמנמנים עם כנפיים. יחד עם זאת, לראיית העולם שלנו בכל זאת חדרה מחשבה זרה במקורה, לפיה אדם שעיקר שאיפותיו רוחניות ורמתו גבוהה, אמור להתעלם מהאילוצים הגשמיים, ואף "לא לראות" את החיים הגשמיים על כל מגבלותיהם. העליונות הרוחנית מעלימה כביכול את הקטנוניות של החיים הגשמיים, ולא יאה לבן אדם ברמה רוחנית גבוהה להתעסק ב"שטויות".
כהוכחה חותכת לשגיאה המובנית בגישה הזאת, שבעצם הגיעה אלינו מתרבויות שונות לגמרי, הפרשה מביאה לנו את האדם שאף אחד לא מסוגל להתחרות אתו ברמה הרוחנית. ומה עושה אותו אדם שנמצא ברמה הרוחנית גבוהה ביותר שרק אפשר לחשוב עליה? אברהם אבינו מתעסק בבחירת עגל טוב והכנת מנה מעודנת. האם לא טעינו ומדובר באברהם אבינו ולא בבעל פונדק דרכים, איזה אברהם לוי, איש נחמד אך פשוט? לא, לא טעינו, אברהם אבינו שזה עתה שוחח עם קב"ה, זכר היטב שאנשים אוהבים אוכל טעים, ידע כיצד לבחור מוצרי גלם איכותיים ודאג להגשת מעדנים בביתו.
ואין סתירה בין הרוחניות העצומה הנמצאת בפרשה לבין הדברים הגשמיים הקטנים המתוארים בה. והמעשים הגשמיים של אברהם אבינו לא מנמיכים מכבודו או מרוחניותו, כפי שאנשים רבים שנולדו אלפי שנים אחריו פוחדים. ההתעלמות המופגנת מהחיים הגשמיים, והסרבנות המופרזת להתעסק בעניינים קטנוניים של חיי היום-יום לא מעלה את הרמה הרוחנית. וכפי שאנחנו רואים בפרשה הדבר מסוגל רק לתרום ולחזק את הקשר בין הרוחניות לעולם בו היא נמצאת.
ולמי שחושש לרדת ברמה ולאבד מכבודו ומרמתו ע"י עיסוק בדברים פשוטים מדי, תמיד נוכל להציע מנת לשון עגל או בקר, שלמרות כל השנים שעברו לא איבדה מהידורה, בדיוק כמו הדוגמה של אברהם אבינו.
]]>
