דרך חדשה לעשות לחם: מתכון לפוקצ'ה חמה

• מערבבים בקערה את הקמח והשמרים, מוסיפים את המים, הסוכר והמלח ולשים לבצק אחיד. לאחר מכן, מכסים את הקערה ומניחים בצד להתפחה.

• לאחר שהבצק תפח, מחלקים אותו ל-15 כדורים שווים, מניחים אותם בנפרד על משטח רחב ומכסים את הכדורים במגבת להתפחה שנייה.

• מחממים את התנור על 250 מעלות.

• לאחר שהכדורים תפחו, מרדדים כל כדור למלבן בעובי 1 סנטימטר.

• כותשים את שיני השום, מורחים שמן זית על כל מלבן ומפזרים מעל את השום הכתוש והמלח הגס.

• מכניסים לתנור שחומם מראש לאפיה של 10 דקות, עד שהפוקצ'ות זהובות משני הצדדים.