מתכון לחמין מרוקאי (סחינה) עם אסאדו כבש של וול דאן וקציצת סרה

הוספתי לחמין תוספת מיוחדת: קציצת סרה מרוקאית שעשויה מבשר טחון משובח של 'וול דאן' עם שקדים, פיסטוקים ואגוזים טחונים בתיבול פיקנטי-מתקתק.

רשת קצביות 'וול דאן' מתמחה בבשרים, עופות ודגים משובחים וטריים, בכשרות מהודרת ואיכות ללא פשרות. הנתחים בוול דאן נבחרים בקפידה ולא עוברים תהליך הקפאה, אפילו לא חלקי, מה שמתבטא כמובן בטעמו של הבשר: חוויית גורמה בארוחה ביתית. לתוצאה מושלמת, תיבלתי את התבשיל בתבלינים מסדרת תבליני הבוטיק של וול דאן שמותאמים במיוחד לכל נתח של דג או בשר.

באתר הבית של וול דאן תוכלו להזמין אונליין בקלות ובכיף את כל המוצרים בשירות משלוחים עד הבית: לחצו כאן לאתר ולהזמנות

רשת קצביות וול דאן עומדת לשירותכם בפריסה ארצית לשירותכם עם שירות משלוחים עד הבית:

ירושלים:
חי טייב 15 (הר-נוף) | 02-651-1841
המרפא 1 (הר חוצבים) | 02-536-3335
אהליאב 21 (רוממה) | 02-531-3335

רעננה:
האחוזה 94 | 09-886-5833

בית שמש:
ישעיהו הנביא 4 | 02-531-3350

צפת:
דרך השוקולד (מתחם העסקים של הצפון, בתי הפסנתר) | 04-655-1155

וואטסאפ:

ירושלים: 052-711-7344

בני ברק: 054-9950979

קדימה, למתכון:

רכיבים:

1.2 ק"ג צוואר כבש טרי מרשת קצביות 'וול דאן'
3 תפוחי אדמה, מקולפים וחתוכים לרבעים
1 בטטה, מקולפת (מוסיפים אותה בשלמותה שלא תתפרק)
1 בצל גדול, חתוך לקוביות קטנות
3 ביצים (רכות, לא מקולפות אך שטופות היטב)
1 כף שמן
1 בצל גדול, קצוץ
5-6 שיני שום, מקולפות ושלמות
1 כף שטוחה פפריקה מרוקאית
1 כפית כורכום
1/2 כפית כמון
1 כף סוכר חום
1 כפית מלח
1 כוס (200 גרם) שעועית לבנה שהושרתה במים 12 שעות
1 כוס (200 גרם) שעועית שחורה שהושרתה במים 12 שעות
1 כוס (150 גרם) גרגירי חומוס יבשים שהושרו במים 12 שעות
לחיטה:
1 כף שמן
1 בצל, קצוץ
2 שיני שום, פרוסות
200 גרם חיטה
2 פלפלים אדומים חריפים יבשים
1 כפית סוכר חום
1/2 כפית מלח
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית פלפל שחור
1 כפית שטוחה פפריקה מרוקאית
לקציצת סרה:
500 גרם בשר טחון טרי מרשת קצביות 'וול דאן'
1 ביצה
1 כף שמן
1/2 כוס שקדים טחונים
1/2 כוס פיסטוקים טחונים
1/3 כוס אגוזי מלך קצוצים גס
1 כף קמח מצה / פירורי לחם - ליציבות (לא חובה)
1/2 כפית מלח
1 כף סוכר חום
1/2 כפית בהרט
1/2 כפית אגוז מוסקט

צפו באופן ההכנה: