מתכון לפילה סלמון אפוי בג'ינג'ר ושומשום (סלמון א פפיוט)

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות, ומכינים 4 ניירות אפייה בגודל 35X45 ס"מ. מקפלים לחצי כל נייר, כך שמקום הקיפול יהיה ברור, ופותחים בחזרה.

2. בקערה קטנה, מערבבים יחד לרוטב אחיד את שמן השומשום, רוטב הסויה, הג'ינג'ר, אבקת השום, הדבש והצ'ילי הגרוס.

בכל פעם מרכיבים מנה אחת:
3. על צד אחד של נייר האפייה ממקמים רבע מכמות הקישואים בשכבה אחת, ועליה מניחים שכבה נוספת של רבע מכמות הבצל הסגול. סוחטים בנדיבות מעל הירקות רבע ליים או לימון.

4. מניחים פילה סלמון על הירקות, מברישים אותו בנדיבות בתערובת רוטב הסויה והג'ינג'ר, ומפזרים מעל 1 כפית שומשום.

5. מקפלים את הצד הריק של נייר האפייה על הסלמון והירקות, ואז מקפלים את הקצוות פנימה לעבר הסלמון, ומהדקים היטב עד לקבלת מעין "חבילה אטומה".

6. חוזרים על סעיפים 3-5 עם שאר המרכיבים, ומסדרים את "החבילות" בתבנית. אופים בתנור שחומם מראש במשך 18-16 דקות, עד שהסלמון מבושל היטב.

להגשה, ניתן להעביר את הדגים והירקות לצלחות אישיות או לבחור בסגנון הגשה כפרי ומדליק ופשוט להגיש אותם ככה, עם הנייר. הנאה מובטחת - כך או כך. מגישים מיד חם.