מתכון: ספגטי ברוטב בולונז

• 1 חב' פסטה צורות/ספגטי
• סיר עם 5 ליטר מים רותחים עם 2 כפות מלח גס
• 5-6 כפות שמן
• 1 בצל לבן חתוך לקוביות קטנות
• 1 גזר חתוך לקוביות קטנות
• 2 גבעולי סלרי(לא חובה)
• 6 שיני שום כתושות
• 500 גרם בשר טחון
• 1 כוס מים
• 1 כוס יין אדום יבש( לא חובה)
• 6 עגבניות קצוצות
• מלח
• 1/2 כפית סוכר
• פלפל שחור גרוס
• פפריקה מתוקה
• 3 כפות רסק עגבניות
• עלי בזיליקום חתוכים
• 2 כפיות אורגנו

אופן ההכנה של ספגטי ברוטב בולונז

• מחממים את השמן בסיר רחב.
• מאדים את ירקות השורש, והשום לפי הסדר שכתוב.
• מוסיפים את הבשר טחון ומאדים תוך כדי ערבוב.
• מפוררים טוב את הבשר המבושל ומערבבים תוך כדי בישול.
• שופכים את היין
• מוסיפים את העגבניות,מערבבים היטב וממשיכים לבשל על אש קטנה.
• מתבלים, ומוסיפים את המים..
• וממשיכים לבשל במשך 20-25 דק', מוסיפים את רסק העגבניות מבשלים עוד כמה דק'.
• מוסיפים את עשבי התיבול.
• מגישים על פסטה שבושלה מראש ע"פ הוראות היצרן.