צפו: פיצה דלת פחמימות וללא גלוטן? זה אפשרי

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות, ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

2. במעבד מזון או בפומפייה, גורסים את הברוקולי לפתיתי "אורז". מעבירים לקערה גדולה, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למיקרוגל למשך 1-2 דקות לאידוי. מצננים למשך דקה מחוץ למיקרוגל, ומעבירים למגבת נקייה. סוחטים היטב את הנוזלים מהברוקולי עד לקבלת כדור פתיתי ברוקולי יבש.

3. בקערה גדולה, מערבבים את הברוקולי, הביצים, הגבינות והתיבול עד לקבלת "בצק" אחיד. מעבירים את הבצק לתבנית, ויוצרים פאי פיצה עגול בעובי 1 ס"מ.

4 אופים במשך 10-12 דקות, עד שהקצוות משחימים קלות. מוציאים, מורחים על הפאי את רוטב הפיצה, מפזרים גבינה ושאר תוספות אהובות ומחזירים לתנור למשך 10-12 דקות נוספות עד שהגבינה נמסה. מצננים 5 דקות, חותכים למשולשים ומגישים.