רכיבים
- 1/2 כוס שמן זית
- 28 גרם חמאה
- 1/2 כוס סוכר חום
- 1/4 כוס דבש
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/3 כוס אבקת קקאו
- 3/4 כפית מלח
- 1/2 4 כוסות שיבולת שועל
- 1/2 1 כוסות שקדים קצוצים
- 2 כוסות קוביות שוקולד
אופן הכנת גרנולה שוקולד:
מתכון ל-6 כוסות גרנולה
1. מחממים את התנור לחום בינוני של 180 מעלות, ומרפדים שתי תבניות בנייר אפייה משומן קלות.
2. בסיר בינוני, על אש נמוכה, מבשלים יחד את שמן הזית, החמאה, הסוכר החום, הדבש, תמצית הווניל, הקקאו והמלח. מביאים לרתיחה, תוך ערבוב מדי פעם, עד לקבלת תערובת חלקה.
3. בקערה גדולה, מערבבים יחד את שיבולת השועל והשקדים, יוצקים מעל את התערובת המבושלת ומערבבים לשילוב מלא.
4. מחלקים את תערובת שיבולת השועל המצופה בין שתי התבניות באופן שווה, ומשטחים לשכבה אחידה.
5. אופים במשך 45 דקות עד שעה, עד ששיבולת השועל קלויה ופריכה. במהלך האפייה, כל 20 דקות, מוציאים החוצה את התבנית, ובעזרת מרית, מערבבים את שיבולת השועל בתבנית, כדי לוודא שהכול יאפה היטב מכל כיוון,ולא ידבק לתבנית ויתקשה.
6. בתום האפייה, מצננים לטמפרטורת החדר, ואז מוסיפים את קוביות השוקולד ומערבבים. מעבירים את הגרנולה לכלי אטום ושומרים במקום קריר (לא מקרר). הגרנולה תהיה טובה עד שבוע.