עדויות מהטבח: פרנסואה מישל סעדה, בן ה-64, הגיע ל'היפר כשר' ביום שישי, כדי לקנות חלות לשבת. פרנסואה הגיע למקום באותן שניות בהן תריס הגלילה של החנות הורד בהוראת המחבל אמדי קוליבלי.
פרנסואה שחשב כי סוגרים את החנות מוקדם מהצפוי, ביקש להיכנס רק בשביל החלות לשבת. המחבל הורה להכניסו וירה בו מיד עם כניסתו לסופרמרקט.
הבוקר (ראשון), יומיים אחרי הטבח בסופרמרקט מתקבלות עוד ועוד עדויות של ניצולים מבני הערובה.
אחד מבני הערובה שהזדהה בשם מיכאל ב., הוחזק במקום יחד עם בנו בן השלוש. לעיתון הצרפתי "לה פואה" הוא סיפר כיצד יורן כהן, ששהה לצדו, ביקש להילחם במחבל כאשר ניסה לתפוס את אחד מכלי הנשק של המחבל כדי לירות בו, אלא שאז גילה כי בנשק, שהושאר על-ידי המחבל על הדלפק, יש מעצור ותוכניתו נכשלה עד שנורה למוות כעבור שניות בידי המחבל.
בעדותו סיפר מיכאל כי הוא היה בדרך לשלם על המצרכים כשלפתע שמע "רעש חזק מאוד". לדבריו, הוא חשב שזה חזיז שהתפוצץ, אך כשהסתובב ראה גבר שחור עם שני רובי קלצ'ניקוב.
"תפסתי את הילד שלי בצווארון וברחתי לחלק האחורי" סיפר לעיתון. לדבריו, הוא הם ירדו במדרגות אל המרתף, שם התאספו באחד מחדרי הקירור. כעבור חמש דקות הגיעה אחת העובדות בשליחות המחבל שאמרה כי הם צריכים לחזור למעלה אחרת יהיה טבח.
"סירבתי לעלות", הוא מספר, "בינתיים, הבן שלי היה בפאניקה. דקות לאחר מכן העובדת חזרה עם אותו מסר. הפעם החלטתי ללכת בעקבותיה במדרגות".
רגע הפריצה למרכול (מתוך ynet)
מיכאל מתאר כיצד ראה גבר שגוסס בתוך בריכת דם ומספר כי המחבל הציג את עצמו בפניהם, כשהוא רגוע. "אני אמדי קוליבלי, מוסלמי ממאלי. אני משתייך לדאעש", סיפר להם המחבל.
"הוא אמר לנו לשים את הטלפונים שלנו על הרצפה. הוא הלך הלוך ושוב בחנות, חמוש והצדיק כל העת את מעשיו - דיבר על פלסטין, אסירים צרפתים, האחים שלו בסוריה ועוד דברים דומים", מספר מיכאל.
מיכאל מספר כי המחבל ביקש מהם להתקשר לתקשורת ולאחר מכן הטלפון לא הפסיק לצלצל. "הבן שלי התחיל לבכות ורצה ללכת הביתה. הוא אמר שהמחבל הוא איש רע", מספר מיכאל.
בהמשך הוא מספר כיצד סייע למשטרה בפריצה, כאשר הצליח להגניב את הסלולרי שלו. "שוטר אמר לי שאנחנו צריכים להיות מוכנים להשתטח על הקרקע כשתחל הפריצה, שתקרה בקרוב. היה ברור שהמחבל מתכונן למות. הוא אמר שזה הגמול שלו. היה לו נשק בכל יד ומחסניות בהישג יד. ואז הוא פתאום החל להתפלל. הסלולרי שלי היה עדיין דלוק. המשטרה שמעה הכול. דקות אחר כך המחיצה של החנות התרוממה. ידענו שזו תחילת המתקפה. הטלנו את עצמנו על הקרקע. הרעש היה מחריש אוזניים. הוא מת, הכול נגמר".